Ristorante Scuola Elementare della Pasta Toggle

La magia della pasta fatta al momento…la spianatoia è lì, di fronte a Voi, nel rispetto della freschezza giornaliera di piatti semplici della tradizione Italiana: i prodotti sono di stagione e gli ingredienti scelti tra le migliori filiere locali, ad iniziare dall’olio extravergine di oliva…elemento importante della nostra cucina.

In ricordo di mia madre, e al calore familiare che ha saputo infondermi, quando la domenica mattina, si armava di spianatoia e matterello per deliziarci con il suo repertorio di pasta fatta in casa, ho voluto ricreare un luogo, che rievocasse il ricordo di quei gesti, che tanta serenità trasmettevano nell’anima di quel bambino che sono stato.

M.B.